Diritto al cibo
L'accesso a un'alimentazione di qualità deve essere un diritto, non un privilegio.
Bauhaus Bites · Palermo
Calia e
Simenza.
Il mangiare a Palermo tra quartieri, stagioni e comunità.
Diritto al cibo✳Comunità✳Palermo✳Stagioni✳
Diritto al cibo✳Comunità✳Palermo✳Stagioni✳
La tavola di partenza
Leggere la città attraverso il cibo
Calia e Simenza è un progetto che promuove un sistema alimentare accessibile, sano e nutriente, rispettoso dell'ambiente e rappresentativo delle culture che abitano la città.
Fa parte di Bauhaus Bites, un progetto europeo in cui ricercatori di diverse città contribuiscono alla trasformazione degli spazi urbani e periurbani in ecosistemi sostenibili, inclusivi e vivi.
La tavola da cui partiamo è quella della comunità di EPYC: uno spazio da condividere, dove filiera alimentare, cura dei giovani e giustizia urbana possono stare nella stessa conversazione.
Gli ingredienti del progetto ↘
Coltivare
alternative
possibili
alternative
possibili
Gli ingredienti
INGREDIENTI PER UNA BUONA POLITICA DEL CIBO
Alternative possibili
Auto-produzione, educazione e azione collettiva per ridurre l'impronta ambientale dei sistemi alimentari.
Nuove generazioni
Partecipazione giovanile alla progettazione e alle attività, non come pubblico ma come forza attiva.
Identità alimentare
Contrastare la foodification e rimettere al centro la cultura gastronomica locale e multiculturale di Palermo.
Cibo politico
Costruire una food policy con la comunità, fondata sui bisogni reali e su sistemi urbani resilienti.
Cucinare→Ascoltare→Coltivare→Mappare→
Cucinare→Ascoltare→Coltivare→Mappare→
Preparazioni
Tre format per parlare, coltivare e mappare il cibo in città
01 · Cooking Talk
Mangia come parli
Un cooking talk pensato per ascoltare, conoscere e approfondire.
DUno spazio conviviale e insieme riflessivo, in cui il cibo è spunto per chiacchierare e confrontarsi.
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02 · Autoproduzione
Fatti gli orti tuoi
Semi, cassette, balconi e pratiche quotidiane per coltivare in città.
Un percorso dedicato alla stagionalità e alla coltivazione domestica. Tra teoria e pratiche, sperimentazione individuale e orti collettivi.
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03 · Foodscapes
Come mangia Palermo?
Una lettura collettiva dei paesaggi alimentari della città.
Un'attività di ricerca e mappatura dei foodscape cittadini, tra dati ed esplorazioni urbane.
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Gli invitati a cena
Da ogni incontro aggiungiamo un posto a tavola.
Questo spazio raccoglie le realtà che partecipano al progetto: persone, gruppi, luoghi, pratiche, collettivi ed esperienze. Non è solo un archivio, ma uno spazio che cresce nel tempo, incontro dopo incontro, per valorizzare e dare visibilità alle realtà attive a Palermo.
Antonio CampoCuoche CombattentiCiauli Agricoope altri in arrivo
Conosci gli invitati ↗
Chi siamo
Calia e Simenza è il pilot palermitano di Bauhaus Bites, costruito insieme da PUSH ed EPYC.
PUSH
PUSH è un laboratorio per l'innovazione sociale e la sostenibilità. Fondato a Palermo nel 2013, intreccia design, scienze sociali e tecnologie digitali per immaginare e costruire soluzioni che migliorano la vita urbana e la relazione tra comunità, spazio pubblico e ambiente.
Scopri PUSH ↗EPYC
EPYC è uno spazio educativo e comunitario di Palermo in cui cucina, formazione e relazioni diventano strumenti di crescita. Lavora con ragazze e ragazzi, sperimenta modelli di brigata e costruisce occasioni reali in cui il cibo può diventare cura, lavoro, autonomia e cittadinanza.
Scopri EPYC ↗Bauhaus Bites
Bauhaus Bites è un progetto europeo finanziato dall'UE di cui Calia e Simenza fa parte come pilot locale. Lavora per trasformare i sistemi alimentari urbani e periurbani in ecosistemi sostenibili, inclusivi e vitali, in linea con i principi del New European Bauhaus: più sani, più verdi, più connessi alla natura e capaci di valorizzare la diversità culturale e il ruolo delle comunità.
Scopri il progetto ↗
Partners
Due partner locali a Palermo e una rete europea che sostiene il progetto.
Partecipa
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